未开业纯赚4万!
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开业营销怎么做啊?
到底是买一送一啊,还是第二杯半价啊?
群友们七嘴八舌的讨论,也没有什么定论。
为了解决这个问题,小编特意邀请了一位具有多年餐饮营销经验的“大佬”——李白老师,解答大家的问题。
 
李白老师  
曾经为黄记煌三汁焖锅、蛙来哒炭烧牛蛙、诸葛烤鱼、大龙燚、牧之初心原切牛排、米集合米饭简餐、茶桔梗、爷茶、皇茶等诸多大型餐饮连锁品牌成功营销策划,有丰富的实战经验。
“那餐厅开业营销到底怎么做?”
奶茶店开业的活动如果仅仅是买一送一,或者第二杯半价。这种方法叫做促销。
促销的结果有两种:一是“赔本赚口碑”,二是赚的少,薄利多销。
买一送一,很有可能赔本赚吆喝。那“口碑”和“利润”并存 的活动吗?
答案是有的,今天我来告诉大家一个“小猫喝奶茶,小狗来买单” 的案例。
开业前期打出噱头“全城寻找10名顾客,免费喝半年”!
开业活动——全城免费喝奶茶,认购10元奶茶券,还送10元代金券!还请全城10名幸运顾客免费喝半年!
没开业就能让你赚4万。
没开业先赚4万,怎么搞?
如果你想开业就挣4万,那么推出代金券形式。开业预售10元奶茶券,10元奶茶券可以直抵现金, 4万元分奶茶券5000张。
那顾客凭啥买你的奶茶劵呢?
因为可以抽奖呀!
代金券就是抽奖券。抽奖券提前销售,买的人就有可能获得“免费喝1年奶茶”等等大奖。
开业第3天,抽3名幸运儿;
第5天抽3名,第8天抽2名,第10天抽2名。
达到一个持续性的营销效果。尽量不让目标客户群错过这次活动。
奶茶券,分正券和副券。买单时正券收回,做记账充缴凭证;副券做抽奖券。
每次用10元代金券消费时,再赠送2张5元代金券。(达成一级裂变。) 
送的代金券可以是满15使用,降低一下成本压力。
相信现在有10元价位的奶茶,更多的还是10-18元居多,一张10块钱的不够喝的。顾客可以多买几张代金券,增加中奖几率。(再次促进购买)
如果顾客不愿意多买,那代金券不够的部分,就是我们的额外收入了。
当然提高顾客购买代金券的比率,还要提前告知他:如何抽奖,如何公正这些要做好监督,保证公平、公正、公开。
让顾客觉得中奖是有可能的,不是骗人的。
现在我们把案例升级
刚才是10块钱的代金券卖10块,对顾客没有吸引力呀。那开业前卖8块总可以吧。是不是有点诱惑力了?
但还不够。那我们把开业后的抽奖券价格设定成12块。是不是就增加了紧迫感?
大部分顾客都会选择开业前购买的。没人愿意多花钱。这样的价格设定,不但能促进开业前的购买率,自然客流也不会占用我们的营销经费。
 
那顾客消费情况是什么样子?
1、开业后就会去兑换购买,购买人多肯定排队,为你以后打口碑做了很好的铺垫。不仅奶茶店一直有人,而且还可以锁客,因为他还有2张5元的代金券,如果口味、出行便利等他肯定还会复购的。
2、开业人多,排队排不上,不买了!或者一直都没有来消费,那么你就当纯赚了!
我们现在做个复盘,如果这样做了之后,
1、开业人会很多,排队,而且会排队很多天。
2、隔几天抽一次奖的形式,让顾客脑海中时刻暗示自己到底会不会抽中?还有多买那就中奖几率就大的暗示。
3、开业前预售,开业后想参加活动涨价,给预售的压力,快速回笼资金。
4、精准锁客:只要购买奶茶,还送10元代金券(2张5元的),让开业后不会出现客流稀少的情况。
5、我们只是让这个噱头发酵,其他顾客蜂拥购买奶茶,仅换取10名幸运顾客免费喝奶茶半年,“免费喝仅限自己” 
如果我们将这个10个顾客裂变,每来一次赠送5元代金券,满15元可用,是不是她就会给旁边的闺蜜一起购买来喝。无形中又增加了现金流。
案例再次升级  
还记得最近支付宝的“锦鲤”吗?
支付宝仅仅是一个平台,而提供礼品的全都不来自支付宝!
我们奶茶店不能出锦鲤吗?
我们以奶茶店为平台,和其他异业联盟。比如,奶茶店中奖的10名锦鲤,可以获得有XX电影院提供的电影票2张,xx炸鸡排提供的炸鸡排1份,XX优衣库提供的100元代金券,XX牛排店的代金券50元,XX超市提供的水果篮,XX健身房提供的健身月卡2张········
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